معرفی آفتابگردان مشکی شمشیری :

گیاه آفتابگردان sunflower با نام علمی Helianthus spp  از خانواده Asteraceae گیاهی است یکساله که بومی امریکای شمالی می باشد . علاوه بر جنبه تزئینی و شاخه بریده به دلیل تولید دانه های روغنی بصورت خوراکی یا در صنایع روغن کشی مورد استفاده قرار میگیرند.

 آفتابگردان خوراکی دارای برگها کم و بیش قلبی شکل و یا سه گوش بوده و کنار آنها دندانه ای و ریز اره می باشند برگها دارای دمبرگ گوشتی و دراز بوده و بطور عمده سطح برگها از کرکهای خشن پوشیده شده که به کاهش تعرق کمک میکنند. در گل افتابگردان بالغ به طور معمول رو به شرق است و حرکت نمیکند ولی پهن برگ و جوانه های افتابگردان جوان هنگام صبح به سوی شرق هنگام غروب به طرف غرب و ظهر رو به بالا میباشد.

از گل آفتابگردان برای تزئین دسته گل، بوستانها، تراسها، پشت بام و حیاط و همچنین تولید دانه های روغنی بصورت خوراکی یا در صنایع روغن کشی  استفاده می گردد.

برای اینکه بذر این گیاه را به شکل مستقیم در فضای باز بکاریم می بایست که دما حداقل ۱۰ درجه سانتیگراد به خصوص در طی شب باشد. برای کاشت بذرها می توان از مخلوط خاک برگ و شن استفاده کرد و عمق کاشت بذرها حدود ۳-۱ سانتیمترمیباشد .

جوانه زنی بذر حدود ۲-۱ هفته طول می کشد اگر بذرها در داخل گلدان می کارید و سپس قصد جابه جا کردن نشا را دارید اجازه دهید که گیاهان جوان دارای ۶-۴ عدد برگ شوند سپس آنهارا جابه جا کنید.