بذر کلم قمری

کلم قُمری یا کلم سر یا کلم سنگی یا کلم قنبیط (در تلفظ عامیانه قنبید) یا داش کلم از انواع سبزی و از خانواده کلم است. کلم قمری، منبع غنی ای از ویتامین ث، ویتامین دی و فلزاتی چون کلسیم، فسفر، پتاسیم و نیز ترکیبات سولفیدی و آلدئیدی است؛ اندکی هم ویتامین‌های گروه آ و ب دارد.
در این گیاه ساقه هوایی آن كه ضخیم می شود مورد تغذیه قرار می گیرد. در بعضی از كشورها نیز از برگ آن استفاده می كنند. كلم قمری به رنگهای سفید، آبی و بنفش دیده می شود. طول دوره رویش این گیاه بسیار كوتاه است و به عبارت دیگر مدت كمی زمین را اشغال می كند و از این نظر می توان این گیاه را به راحتی در تناوب زراعی قرار داد.

به روش های مختلفی مانند آب پز کردن، بخار پز کردن و یا بو داده این ماده را مهیا مصرف می کنند. برگ های خرد شده این گیاه را نیز می توانید به سالاد و سوپ و آش اضافه کرده و میل کنید. کلم قمری را خرد می کنند و درون سالاد و ترشی می ریزند.

روش کاشت بذر کلم قمری یا کلم سنگ:

از طریق بذر به شکل مستقیم و یا نشا کاشته می شود. برای کشت بهاره مستقیم می توان بذرها را از اواسط اسفند تا اواسط فروردین در زمین کاشت و در کشت نشایی 4 تا 6 هفته قبل از انتقال نشا در گلخانه کاشته شوند.

بهترین زمان برای کاشت بذر در فضای باز اوایل بهار تا اواسط تابستان است. از اوایل بهمن ماه نیز می توان گونه های زودرس آن را در خزانه کشت نمود.

کاشت در فضای باز:

1. ابتدا خاک را آماده کنید، خاک مناسب برای کاشت: کود حیوانی پوسیده یا خاک برگ به بستر کشت اضافه کنید.
2. بهتر است قبل از کاشت ۲۴ ساعت در آب خیس بخورند.
3. خاک را کمی مرطوب کنید. بذر را به صورت سطحی بکارید سپس لایه نازکی خاک نرم و کود بر روی آن بریزید.
4. گیاه را آبیاری کنید و تا زمان جوانه زنی آن را مرطوب نگه ‌دارید.
5. پس از گذشت یک تا دو هفته بذر گیاه جوانه می زند و شروع به رشد می ‌کند.
6. پس از گذشت ۴۰ تا ۵۰ روز از زمان کاشت قابل برداشت است.

کاشت بذر کلم قمری در گلدان:

1. در هر گلدان دو عدد بذر قرار دهید.
2. بذر ها را در عمق حداکثر یک سانتی متری بکارید.
3. با افشانه به آرامی خاک را مرطوب کنید و تا قبل از جوانه زنی اجازه ندهید که سطح خاک خشک شود.
4. می توانید بستر کشت را با پلاستیک بپوشانید تا رطوبت حفظ شود و جوانه زنی سریع تر اتفاق بیفتد.
5. بعد از رشد و چند برگه شدن گیاه ضعیف تر را حذف کنید تا تنها فقط یک گیاه باقی بماند.

کاشت از طریق نشا:

اگر اقدام به تهیه نشاء کرده اید زمانی که ارتفاع گیاه حدوداً به ۱۵ سانتی متر رسید یا تعداد برگ های آن بیشتر شد هر گیاه را به زمین یا گلدان سایز بزرگ جداگانه منتقل کنید.

برداشت:

برداشت کلم قمری به سادگی با استفاده از یک چاقوی تیز انجام می شود. گونه های زودرس و متوسط در 2 الی 3 نوبت برداشت می شوند.

فواید کلم قمری

• مانع گرفتگي رگ هاي خون مي شود.
• تقويت سيستم دفاعي بدن
• از گرفتگي رگ ها جلوگيري مي کند.
• علائم آسم را کاهش مي دهد.
• کاهش خطر بروز انواع مختلف سرطان از جمله ريه، روده بزرگ، پروستات و سينه است.
• مانع سکته و آب مرواريد مي شود.
• خطر بروز بيماري ام اس، فشار خون بالا و ديابت را نيز کاهش مي دهد.
• ويتامين C موجود در آن براي توليد کلاژن مفيد براي پوست، بافت هاي پيوندي، تاندون، غضروف و تقويت سيستم دفاعي بدن لازم است.
• فوليک اسيد موجود در آن از بيماري هاي متعدد مادرزادی پيشگيری می کند.
• فرد را در برابر بيماري هاي التهابي مانند آرتروز محافظت مي کند.
• اين گياه را که سرشار از پروتئين است مي توان جايگزين گوشت کرد.
• ويتامين A موجود در آن براي تقويت بينايي موثر است.
• کلم سنگ که غني از فيبر است به عملکرد سيستم گوارشي کمک مي کند و مانع يبوست می شود.
• مصرف آن به افرادي که قصد کاهش وزن دارند توصيه شده است.

شرایط نگهداری 

خاک: در تمامی خاک ها به خوبی رشد می کنند اما برای رشد بهتر به خاک سبک و شنی نیاز دارد. خاک باید از زهکشی مناسبی برخوردار باشد.

نور دهی: برای رشد به نور کامل خورشید نیاز دارد. روزانه به 7 تا 8 ساعت نور خورشید نیاز دارد.

آبیاری: بذر کلم قمری از زمان کاشت به آبیاری منظمی نیاز دارد، حداقل هر چهار روز یک مرتبه آبیاری ضرورت دارد.

ارتباط با ما

جهت هرگونه سوال و مشاوره از طریق چت آنلاین کلبه کشاورز با ما در ارتباط باشید تا در اسرع وقت پاسخگوی شما باشیم.